工作地点
河南省,郑州市,金水区,文化路与北三环交叉口瀚海北金A座22009
岗位职责
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行店长下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格
任职资格:
1、年龄三十岁以上,初中以上学历,身体健康、精力充沛,5年以上大型连锁火锅厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间: 上午10:00-14:00 下午17:00-21:00
企业简介
河南溢美德餐饮管理有限公司是一家专业的云南蒸汽石锅鱼加盟推广公司,现已成为一家主要以技术推广,连锁加盟,品牌打造,专业人才输送,企业托管,饮食文化研究,物流配送为一体的全国大型连锁餐饮企业,经过14年的成功运作,已完全形成了一套云南蒸汽石锅鱼独特的成功运营风格,现已涉及上海,广东,江西,安徽,河北,内蒙,四川,河南,湖南等多个省份和地区,576余家推广店,逐步覆盖全国。