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凉菜厨师

  • 4k-6k
  • 郑州
  • 经验2年及以上
  • 中专及以下
  • 全职

2016-10-12发布到天基人才网

投递简历
职位详情

工作地点

郑州市农业南路商鼎路交叉口东北角东方陆港G栋12层

要  求

不限年龄

岗位职责

1、协助厨师长做好各项工作。能充分利用原料,并有创新能力;
2、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘;
3、精通各种凉菜菜肴的制作方法,熟练的掌握拌菜技巧,有高超的刀功技术,有广泛的凉菜菜肴知识;
4、严格执行凉菜类制品的投料标准,掌握各种凉菜的投料标准;
5、对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存,并能准确的核算凉菜类制品的成本;

任职要求:
1、年龄25岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
5、熟知餐饮业卫生法规,通晓安全、卫生等要求。

任职资格

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在招职位
  • 19 %

    简历处理率

  • 2 天

    简历处理用时

工作位置

  • 河南省郑州市  

    郑州市农业南路商鼎路交叉口东北角东方陆港G栋12层  

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